日式拉面课

日式拉面课场地和设备拥有达 200 平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。教学特点各种拉面的配料和汤底的制作课程设置 1、豚骨汤的材料处理和前期制作，叉烧、卤蛋制作 2、豚骨拉面及软骨白汤拉面的制作 3、海鲜白汤拉面及配菜（煎、炸类配菜） 4、日式酱油调配及吊烧拉面的制作 5、地狱拉面、日式红油拉面及红油的制作方法 6、日式凉拌面、日式海草鲜贝拌面 7、味增风味白汤拉面及配菜的制作（日式炸蚝仔、日式可乐饼） 8、叉烧汁沾面、盐味拉面 9、咖喱炸鸡拉面、日式五彩拉面 10、日式炖肉白汤拉面（萝卜炖带鱼、土豆炖三层肉、日式煎豆腐）学习周期学时 2 周，随报随学，免费食宿。学员作品

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