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广州石锅拌饭培训班
广州石锅拌饭培训班 【课程背景】 “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。【课程内容】 1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。4.肉类半成品初级处理方法。5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。7.设备器具采购途径和要求。8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。【学校环境】 【师资力量】 邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。
厨师简介： 美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。擅长项目： 炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。【作品展示】 【学校优势】 1.完善培训体系： 入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可直接向总经理投诉！2.后续服务支持： 所有学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务！3.收费合理优惠多： 学校采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受优惠折扣！
开班信息
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