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广州零基础蛋糕班（蛋糕创业+美式翻糖+韩式裱花）
广州零基础蛋糕班（蛋糕创业+美式翻糖+韩式裱花） 课程简介： 本课程在“翻糖裱花初级创业班”基础上增加“私房蛋糕创业班”，既能掌握美式翻糖和韩式裱花两种工艺技术，在蛋糕的观赏性及装饰性上更显独特魅力！还能解决无烘焙基础的学员学习，并附有开店营销指导课，传授经营管理经验！非常适合中蛋糕店创业者报读！
适合对象： 无烘焙基础的学员，中蛋糕创业者 教学内容： 私房蛋糕创业班 蛋糕裱花基础训练（23天） 学习要点 1、裱花与抹胚工具的认识和使用方法讲解 S、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧 2、机器设备的讲解稻撰作方法 6、多种流行花卉的制作手法和技巧 3、鲜奶油打发方法和保存 7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧 4、四大类胚的抹胚手法和技巧 （直胚国胚、方胚、心形胚） 学习品种： 抹胚---直胚、园胚方胚、心形胚 花边（15种）--- 贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边等 花卉---玫瑰花、旋转玫瑰花、千层花、百台花、摩乃罄、五嚣花、小雏菊、菊花、向白葵牡丹 艺术蛋糕及成品蛋糕课（6天） 学习要点： 1淡奶油的打发方法和保存 5水果的切法和艺术造型 2淡奶油无添加上色方法和裱花、抹旺的 6各式蛋糕的布局和构图及创意 技巧运用 7果青果酱在蛋糕装饰上的运用技巧和方法 3各类花边花卉在蛋糕上的布局摆放． 8不规则胚的创意组合技巧和抹胚方法 4巧克力配件、水果切件及其他装饰材 9巧克力淋面的手法， 料在蛋糕上的运用技巧， 学习品种： 巧克力淋面蛋糕、立体生肖蛋糕、芭比蛋糕、汽车蛋糕、双层情景蛋糕情趣蛋糕、鲜花蛋糕、奶油玫瑰蛋糕、花卉蛋糕、绘蛋糕、榴莲寿桃、淡奶油成品 巧克力全科班（4天） 学习内容： 1巧克力的起源和种类介绍讲解． 5各类常用巧克力配件的制作讲解示范 2巧克力的保存方式及注意事项． 6巧克力制品在蛋糕上的装饰运用 3融解巧克力温度的控制、注意事项及技巧． 7巧克力制品的摆盘装饰和包装应用 4有关工具和模具的使用技巧及用途， 巧克力全科班学习品种 巧克力配件制作 巧克力捧类：巧克力烟卷 巧克力配件。
巧克力叶子巧克力片、巧克力描图案 巧克力转印技术 巧克力2D转印、巧克3D转印、 手工巧克力 酒心巧克力、果仁夹心巧克力、空心球、麻将．巧克力魔球、松露、巧克力捧棒糖、星空棒棒糖 私房烘焙课（3天） 学习内容： 烤箱烘烤技术掌握和时间温度调控 掌握无添加蛋糕胚的制作配方和不同模具烘烤方法 学习各类符合市场潮流的热门快手甜点 学习添加不同香料和制作不同胚类杯子蛋糕技术 学习品种： 焦糖葡萄杯子蛋糕、小鸡杯子蛋糕、北海道威风蛋糕、海绵蛋糕、传统酥皮泡芙、天鹅泡芙、舒芙蕾蛋糕、焦糖鸡蛋布丁、巧克力熔岩蛋糕、蔓越莓饼干，、彩虹蛋糕、花生曲奇、 推推乐蛋糕。
千层蛋糕、芒果班戟 慕斯芝士蛋糕课（6天） 学习内容 1了解慕斯产品背后的故事和文化 5产品摆盘装饰和摆桌展示 2慕斯蛋糕有关原料工具的认识和用途 6产品的保存方法和包装应用 3不同种类蛋糕胚烘烤技巧的讲解和操作 7产品价格定位 4慕斯芝士碍糕切件和表面装饰的方法和技巧 学习品种 芒果巧克力芝士、日式轻芝士、酸奶杂果、黑森林．纽约重芝士、香橙慕斯、抹茶红豆慕斯、奥利奥芝士、椰汁凤梨募斯、酸奶冻芝±、芒果流心、椰奶甜薯幕斯、草莓芝士、提拉米苏、西米巧克力幕斯杯、海洋慕斯杯 开店营销指导课程（1天） 实体开店指导： 1.店铺选址，产品定位，店位人流计算，人流行为习惯观测方法；
2.同行观测方法，同行营收计算方法等 网络运营指导 1.关于微信，微博营销的方法 2.如何装修微店，淘宝店 3.微信公众平台的创建和使用 4.宣传图片处理方法介绍 美式翻糖课程（15天） 学习内容： 1.翻糖蛋糕的起源和发展 2.各种专业翻糖工具及模具应用 3.基本色彩的调配和搭配讲解和运用 4翻糖膏和蛋白糖霜的调配及各类使用技巧 5.制作各类流行花的基本手法和技巧 6.翻糖捏塑常用手法和技巧运用 7.各类胚包裹糖皮的技巧讲解及应用 8.法式奶油霜的制作方法及应用 9.翻糖专业实用工具及材料的品牌，价格及保存方法讲解 学习品种 糖皮学习---糖皮制作方法及糖皮包裹技术 翻糖---向日葵，马蹄莲，蝴蝶结，菊花，康奶昔，经典玫瑰，野生玫瑰，英伦玫瑰，小佩花，全开杜丹，百合 边饰学习---蕾丝，糖霜吊线，糖霜刷绣 翻糖杯子蛋糕学习---翻糖杯子蛋糕烤制，杯式翻糖蛋糕的成品制作，杯式翻糖蛋糕表面装饰配件练习 捏塑制作课程---蝶结、小黄鸭、多肉植物、小黄人、小熊、高跟鞋、人偶 主题蛋糕理论课程---婚礼蛋糕，、生日蛋糕、庆典蛋糕、单层卡通蛋糕 翻糖蛋糕底烤制----红丝绒蛋糕 翻糖纸杯底烤制---布朗尼蛋糕 韩式裱花培训（6天） 学习内容： 1.专业韩式裱花蛋糕PPT理论知识讲解 2.专业韩式裱花蛋糕奶油霜及豆沙裱花的制作方法及运用技巧 3.韩式裱花蛋糕奶油霜直胚抹面技巧；
4.韩式豆沙裱花双霜调味 ，调色，配色的制作方法及运用技巧 5.韩式裱花裱花嘴的使用方法及角度变化的运用花式技巧 6.韩式打糕，韩式豆沙皮制作与运用 7豆沙皮包胚与造型手法的运用与讲解 8.韩式裱花各式流行花边，的制作及讲解 9.韩式裱花杯子蛋糕，大蛋糕流行款式的布局讲解 学习品种： 花边线性练习---奶油霜制作，豆沙裱花霜制作，刺绣的裱纸工艺，三种花篮的裱制方法，四类流行花边制作 花型练习---五瓣花，雏菊，玫瑰花，山茶花，绣球，小苍兰，菊花，向日葵，康乃馨，郁金香 豆沙造型素蛋糕成品制作---韩式全素米糕制作，韩式豆沙皮制作 毕业蛋糕---任选一款韩式裱花蛋糕作为毕业作品 教学优势： 1、小班教学，学习全程亲手操作，*学会；
教学全程使用高端进口材料，真正的做到健康无添加，拒绝使用替代材料，**学员能将学校所学产品直接搬到店里卖；**将萌货使用的所有材料、工具设备的采购渠道完全和学员共享，帮学员解决原料等问题。2、萌货是家支持微信零风险创业的蛋糕培训品牌，四年多的微创业经营管理经验毫不保留的分享教给学员，并保持后续一对一扶持，让创业变成零风险；3、 全国近1000家成功开店创业经验，手把手教会新网络营销方式，创业可直接复制开设私房蛋糕店的模式，让更多的学员实现名利双收；可为所有学员免费推荐工作，学员直接留在校内企业工作3年以上，退还全部学费；4、拥有国内私房蛋糕培训导师，20余个课程任选，是国内大、办学时间长、综合性强的私房健康蛋糕培训机构，在萌货轻松学会多种实用性、创新性、盈利性的蛋糕制作技术；
萌货学员毕业后可免费获取所学课程的新技术，老学员回校进修新课程、新技术时只收7折学费。5、 劳动局正规直属单位，劳动部、社会**局、工商局、民政机关监办的正规烘焙职业技能培训机构，学生在读期间就可在本校直接考取中西点师证，烘焙师资格证。教学风格： 萌货所有的课程所教的内容均为大众所接受，为实用的技术，非常适合没有任何基础的初学者来学习。以实用性、创新性、盈利性为导向开展教学。拒绝不健康的添加剂、拒绝大班教学、拒绝华而不实，以“实用才是硬道理”的教学宗旨，打造学以致用的教学平台。师资介绍： 胡玉洁 老师 翻糖蛋糕师：拥有多年翻糖教师经验，现任翻糖蛋糕老师一职，教学耐心认真，深受学生喜爱。
李树容 老师 裱花蛋糕师：2012年就职于萌货国际烘焙蛋糕培训学校，任蛋糕裱花师一职，2014年公派韩国进行韩式裱花技术培训学习，之后一直从事韩式裱花教学工作。我热爱我的工作和我的团队，我将用我无尽的力量将所学教授于人。
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