泉州大厨一年制精英培训班

泉州大厨一年制精英培训班

泉州大厨一年制精英培训班 【学校简介】 作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才 服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。【学习内容】 1、工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、干货原料涨发、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、中华药膳、饮食风俗、酒店礼仪、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、酒店经营与管理、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜品研发、大型美食活动艺术展台布置等。2、基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。

3、热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、中华药膳、星级酒店菜品、流行菜品制作、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。4、冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、酒店酒楼实战凉菜等。5、料理：东南亚菜系。6、雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、菜肴围边、果酱画等。7、菜品研发：了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节，开发出有创意、有市场竞争力的菜品。8、计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。【就业指导】 通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

【职业规划】 突出技能与理论并重，强调综合管理与动手能力，精通八大菜系经典菜品，培养具有餐饮管理能力和实践操作能力的复合型实用人才。【就业推荐】 入学即签订就业合同，定向推荐三星级以上酒店工作 【颁发证书】 本校《毕业证》 省厅《上岗证》 全国通用中式烹调师《等级资格证》 【学制】 一年（在校理论与实践相结合学习10个月，安排到三星级酒店实习2个月，共计一年） 【教学环境】 【教学优势】 一、名师团队 行业 雄厚的师资力量，是我校的传统优势，也是我校一张亮丽的名片。二、食宿优越 文化丰富 学校采取“半封闭”式管理，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室；为了丰富学生的业余生活，同时配有校内网吧、健身房、休闲吧、娱乐吧等设施。

（各处均配备全新空调） 三、校区布局 快捷便利 本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；泉州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重。【学员实操】

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

福州淘宝美工特训培训班泉州港式烧腊培训课程福州家庭厨师烹饪培训福州电焊工学习班福州面包速成培训班两月西点速成班培训课程

读书保障