教培网
东莞专业碱水面包系列课程
东莞专业碱水面包系列课程 【碱水面包介绍】 碱水面包源自德国，以其独特的风味、深褐色的光泽外皮和紧实的口感闻名。近年因其低糖健康属性、独特风味和网红造型风靡全球，成为烘焙店标配和社交平台爆款。商业价值显著：原料简单毛利高（达70%）、保质期长损耗低，衍生出碱水棒、碱水球等创意产品，适配茶饮、轻食等消费场景，是烘焙行业增长最快的品类之一。本课程系统讲解碱水面包的 制作技巧 ，重点 解析食用碱 （NaOH）的作用、 面团处理手 法及 烘焙关键点 。【课程内容介绍】 1. 碱水面包 基础知识 ：起源与文化、特点、常见类型等。
2. 关键 原料与工具 介绍 3. 制作流程详解 ：面团制作、造形技巧、碱水浸泡、割包与烘烤、常见问题解析，创新变种与搭配 【课程核心价值】 ✔️系统掌握碱水面包三大经典款 • 德式普雷结（Pretzel）标准造型与黄金比例 • 碱水棒工业化标准制作流程 • 碱水球创意变形技法 ✔️ 破解碱水面包四大技术核心 • 食用碱（NaOH）的精准配比与安全操作全流程 • 面团pH值调控与表皮光泽度的关联法则 • 浸泡工艺对口感与色泽的量化控制 • 烘烤温湿度曲线的实战调试方法 【学习目标】 掌握 碱水面包从面团到烘烤的全流程。理解 食用碱的化学作用与安全操作。能够 独立制作 多种造型和风味的碱水面包。【课程特色】 “一次学习，完全掌握” ， 学会为止！
✅ 配方全公开: 获经过市场验证的商用级碱水面包配方，掌握原料配比精确到克的标准化工艺流程 ✅ 成品带回家： 课程中制作的所有成品均可带走(碱水结/碱水棒/碱水球) ✅ 学会为止： 包括成品、配方，全部学会为止 【 课程 温馨提示】 1、请致电预约上课程时间。2、周一不开课。【学校简介】 东莞市寮步芋语芋寻职业培训学校成立于2019年，专注于烘焙培训的专业学校。学校构建了“生产一销售-培训”一体化产业闭环，确保学员学以致用，为学员提供真实环境下的专业技能培训。【教学优势】 东莞市一家由人社局发放职业办学资质并注册在档的民办学校,任课老师资历深,有高级技师证、大厂研发证烘焙技术专家委员会专家、国家人才技术储备专家成员、大赛一等奖。
【专业的名师技能指导】 全国名校毕业长期从事烘焙行业专业带头人执教，高级职称的老师三人，所有老师都有5年以上经验，东莞烘焙学校可以说是精英荟萃，人才济济。【提供创业指导】 对有兴趣开蛋糕店、面包店、甜点店、咖啡店、奶茶店的朋友和学员提供技术培训、人才推荐、产品支持和理店经验等等创业帮助。
开班信息
| 学时 | 学费 | 操作 | ||
|---|---|---|---|---|
| 面议 |
校区地址
学校相册
看过的人还关注了
读书保障
正规资质所有学校都经过平台品牌认证，办学许可、工商信息等资料可在后台维护。
免费求学顾问提交预约后，课程顾问会根据需求推荐合适课程，并协助预约试听。
优质教学通过平台报读后，可进行课程点评和服务反馈，学校更重视你的学习体验。
消费权益保障如与学校发生纠纷，可通过平台线索记录协助跟进，维护合理权益。