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成都卤菜培训班
成都卤菜培训班 【 发展前景 】 时至今日，卤菜已经发展了许多种类，风味各异，形成了不同的流派。无论是家庭聚餐还是郊游外带，卤菜都是重要的选择。种种情况表明，卤菜在消费者心中的地位十分重要。曾经，女性是负责家庭餐食的重要角色，然而现代社会中，95%的女性拥有自己的工作，投入在厨房中的时间自然十分有限。现代人生活节奏快工作忙碌，又想节约开支吃得便宜又健康，因此卤菜便成了都市人餐桌上的常客。加上含有中 药成分的特色卤菜，让卤菜更加滋补有营养，非常的有市场前景。【教学目标】 制作卤菜，调料的制作，食材与卤汁熬制的方法 【 课程介绍 】 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻 辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、 风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、 不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。【 课程内容 】 1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别 2.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作 3.食材与卤汁熬制的方法 4.火力调控 5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料。
【教学 优势 】 专业技术团队指导、随到随学 手把手教学 【培训品种】 卤菜培训 【教学特色】 正宗口味 标准配方 真教实学 【学习时间】 一周左右 【授课方式】 一对一现场培训 【原料设备】 在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具 【教学现场】 【机构简介】 成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。
欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。【 办学优势 】 1、专业师傅一对一教学，。2、随到随学，学习不限时间，学会为止! 3、提供学前免费品尝，如果你觉得味道没有再留下来学习! 4、提供一次性收费，其后不再收取学员任何费用! 5、毕业后，3年内免费技术升级! 【师资力量】 从事川菜20余年，有丰富的教学经验，先后在北京，上海，广州星级饭店担任主厨，对四川特色美食颇有研究，特别是川菜，干锅，烧烤，卤菜等，都形成了自己独特的风格。的川菜文化传承者，对于川菜的各个领域都有自己独到见解，自创研发了独具特色的麻辣兔头，麻辣烤鱼等等，色香味俱全，能满足广大爱吃辣朋友们的味蕾享受，更能做出精致无比的四川特色传统菜品。
师从四川烹饪大师张学成，是四川烹饪界川味面条的领军创新型人才，2015年四川电视台电视美食大赛创新大奖获得者，2016年中国美食大赛四川赛区川味面条亚军，对四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造诣，其中创新研发的曹氏双椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，继承了川味面的麻辣鲜香，色红味美的特色，让味蕾享受到更好的美味，深受海内外食客和学员的欢迎! 【学员作品】
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