成都川味火锅制作培训课程

成都川味火锅制作培训课程

成都川味火锅制作培训课程 【课程简介】 成都蜀味缘四川火锅培训根据正宗川菜手法，结合各地口味，推出适应性强，生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广，学成可以举一反三，演变菜品。成都蜀味缘四川火锅培训中心实行现场实地培训，名师手把手教，以学员亲自动手做为主，，终身免费技术升级和技术咨询，免费开业指导，投资小见效快，让您一切无后顾之忧！【培训内容】 1、讲解原材料的识别及选用 2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。4、底料的炒制 5、火锅拉油 6、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。7、海带，海白菜等产品如何退盐。8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 10、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。11、鸭肠，郡把的发制。12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制 【火锅品种】 牛油老火锅、新派混合油火锅、清油火锅、鸳鸯火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤、小火锅、豆花火锅、各种蘸料等 【火锅菜品】 肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝心、肝蹄筋、牛鞭、田鸡、牛蛙、猪肠、野鸡、野鸭、鹌鹑、猪脑花以及猪脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、莴笋、土豆、莲藕、冬笋、萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、香菇、口蘑以及竹荪等。【教学优势】 一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。二、学员亲自操作，师傅旁边指导。三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。四、理论指导开店经验及相关注意事项。五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场 【学习时间】 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。

【学习流程】 签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止! 【课程特色】 常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止! 随到随学，配方公开，食宿免费，材料免费，一对一手把手教学。先尝后学，技术**，实践操作，师傅耐心，无需预约。川味火锅培训系列学习 （一次性收费，中途没有任何费用） 。【火锅作品】 【关于学校】 成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。

让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。【学校优势】 成都蜀味缘川味火锅全套技术制作，现场实物操作，师傅手把手教学，*学会，学会后就可以独立开店，原料在外面都可以购买，不受公司限制，培训期间有提供吃住，外省过来的学员就方便很多了。【成功案例】 学员：十二味大包 开店位置：蜀汉路 学习菜品：包子，卤菜 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心 学员：梁男 开店位置：高攀路 学习菜品：特色火锅 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心 学员：刘肖 开店位置：江苏 学习菜品：早餐包子，灌汤包，小笼包，生煎包等 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心 学员：王强 开店位置：蜀汉路 学习菜品：养生汤锅 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

成都特色小吃培训课程成都卤鹅技术培训班成都凉菜培训班成都花甲米线培训班成都兔火锅培训成都奶茶系列培训班

读书保障