成都纸上烤鱼技术培训课程

成都纸上烤鱼技术培训课程

成都纸上烤鱼技术培训课程 【烤鱼市场前景】 烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。【项目简介】 烤鱼，一种发源于重庆的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。【课程内容】 1、熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。【品种包含】 香辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、豆鼓味烤鱼、剁椒味烤鱼、酸菜味烤鱼、鱼香味烤鱼、蒜香味烤鱼、泡椒酸萝卜烤鱼、酱香味烤鱼、鸡汁杏鲍茹烤鱼、葱香味烤鱼、双椒味烤鱼、怪味烤鱼、椒盐味烤鱼。【学习过程】 步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场 【培训**】 1、签订培训合同， 2、**每个学员全程都是实践动手学习；3、**核心技术配方无保留传授技术；4、**学习中途不增加任何杂费；5、**学员能够完全掌握核心技术；6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；7、蜀味缘餐饮培训**，学不会，绝不收取任何费用；【培训**】 1、签订培训合同， 2、**每个学员全程都是实践动手学习；3、**核心技术配方无保留传授技术；4、**学习中途不增加任何杂费；5、**学员能够完全掌握核心技术；6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；7、蜀味缘餐饮培训**，学不会，绝不收取任何费用；

【培训时间】 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。【学习流程】 签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止! 【 培训方式 】 按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实 郑重**:;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级 【作品展示】 【关于我们】 成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心位于成都市。是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。

标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。【成功案例】 时间：2013年12月 合作人：十二味大包 开店位置：蜀汉路 学习菜品：包子，卤菜 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心 时间：2015年5月 合作人：梁男 开店位置：高攀路 学习菜品：特色火锅 教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

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