韩国火锅制作学习课程

韩国火锅制作学习课程【课程简介】韩式年糕锅美味且营养价值高，韩式年糕锅里经典的配菜是香菇和辣白菜。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好【课程内容】技术培训 1、协助手续办齐全，餐饮三证取得 2、店面的选址 3、店面装修与设计 4、店内设备的准备与应用 5、菜单的定价参考 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择，采购，成本，预算。培训时间第1天9:00-12:00——理论学习讲述韩国火锅背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——韩国火锅培训示范指导 1、师傅按照配方单现场示范。2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成韩国火锅制作： 3、处理各种形状的年糕 4、年糕火锅酱料的调配、制作。5、年糕火锅各种口味所需原材料的处理和制作 6、制作、烹饪年货火锅的整个操作工艺流程。7、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。8、年糕火锅等原料的保养及机器设备的维护。第3天——学员自己练习毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。【课程安排】大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。

【课程制作】 1、洋葱切丝，铺在石锅底部，所有食材码放在石锅里，比如：金针菇、鱿鱼圈和绿叶菜之类的～之后放辣酱、番茄酱、辛拉面里调料包、马苏里拉奶酪和韩国辣酱。2、往锅里加半锅热水，开火煮开，先大火后中小火，水量少随时添加，煮时勤翻，防止年糕粘锅～【学校环境】【作品展示】【学校简介】百勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校，百勺味拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。【学员风采】

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