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兰州拉面技术培训课程
兰州拉面技术培训课程 【课程简介】 兰州拉面原为西北游牧民族招待宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。百勺味小吃培训面色香味俱全，口味奇特，面味浓郁，口感筋道，色香诱人，此面突破传统的加工工艺，制作更先进。口味针对性强，满足不同地域，不同消费者需要，使消费者流连忘返，回头客络绎不绝。【课程内容】 技术培训 1、协助手续办齐全，餐饮三证取得 2、店面的选址 3、店面装修与设计 4、店内设备的准备与应用 5、菜单的定价参考 6、收银、接待顾客的方法 7、开业的促销活动和后期营销技巧 8、原材料的选择，采购，成本，预算。
第1天9:00-12:00——理论学习 讲述拉面的背景来源及发展史。第1天13:00-17:00、第2天——拉面培训示范指导 1、师傅按照配方单现场示范。2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成拉面制作： 3、和面的技术与技巧 4、拉面的技术与技巧 5、牛肉的卤制方法 6、高汤的制作流程与方法 第3天、第4天、第5天——学员自己练习 【课程安排】 大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。【学校环境】 【作品展示】 【学校简介】 百勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。
是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校，百勺味拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。【学员风采】
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