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学校动态 师资力量 学员风采 学校相册 校区分布 学员点评 当前位置 : 教培网 御厨餐饮培训学校 学习资讯 御厨餐饮大师教您如何蒸出滑嫩鸡蛋羹 鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉，就跟御厨烹饪学校看看在蒸的过程中所用的小技巧吧。2015-04-18 分类: 厨师 2015年餐饮人必须了解的7大餐饮技术 在以前，外出吃饭是远离显示屏的机会。但如为了寻找商机，娱乐小朋友以及避免错误，餐厅中也装上了高新科技。有什么来丰富你的用餐体验呢？下面来看看2015年将有哪些新技术应用到餐饮业。2015-03-24 分类: 厨师 中式面点的造型与制作有哪些要求？中式面点的基本形态丰富多彩，造型逼真，那在制作中式面点时，中式面点的造型与制作有哪些要求？

大家一起来看看大师的指导。2015-03-21 分类: 面点师 如何做枣泥海绵蛋糕？枣泥海绵蛋糕由于具有补气养血的作用，因此受到广大女性朋友的喜爱，但在一般的蛋糕店却很少见到它的身影，下面小编就给大家介绍如何制作枣泥海绵蛋糕，爱吃的你尝试做一下吧。2015-03-12 分类: 面点师 面点师学习：中式面点制作有什么技巧？对于中式面点师而言，要做出好的面点，除了需要具备一定的经验以外，还需要许多烹饪的技巧。那么，究竟好的中式面点师都需要具备一些什么技能基础呢？下面就让我们一同来看看。

2015-01-13 分类: 面点师 厨师常识：各种锅铲及其保养方法 锅铲，一件厨房必备的厨房用具，多用于炒菜时使用，是一个厨师工作的必备工具，锅铲的种类很多，有木有铁等等各种类型，在进行了烹饪工作后，主要的就是保养好它们，以备下次使用，那在厨师工作里，这各类的锅铲应该怎样进行保养呢？2015-01-13 分类: 厨师 厨师入门：餐饮用油存在的四大误区 厨师除了能够做出一道色香味俱全的菜肴外，还需要对一些基本的材料和餐厨常识有比较深的了解，就比如一些常见的基本常识和误区，更是要小心注意，因为食品安全问题是一个至关重要的问题。2015-01-13 分类: 厨师 粤菜的三浆四粉工艺介绍 在粤菜的烹饪中，上浆、上粉是一步很重要的工艺。而我们经常也会听说三浆四粉，到底三浆四粉是指什么呢？

今天小编就给大家介绍一下，希望可以借鉴学习。2015-01-08 分类: 厨师 厨师工作要注意的十大陋习 厨师负责的是人们的口腹之需，而日常也有病从口入之说，因此，就要求厨师在日常的工作中要严格的遵守职业道德和拥有良好的卫生习惯，要严格把控好食物关。那在厨师工作中，有哪些事情是要注意的呢？要避免哪些陋习？2015-01-08 分类: 厨师 川北卤水拼盘的原料及做法 卤水拼盘原料：猪肚250克猪舌250克猪心250克猪带皮坐臀肉250克红卤汁2500克精盐l克糖色适量味精50克芝麻油5克料酒50克鸡精20克鸡骨、猪骨适量。2014-03-06 分类: 烤乳猪-粤菜做法大全 “烤乳猪”是广州的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。关于烤乳猪，还有一个有趣的传说。

2014-03-06 分类: 干锅牛脆骨-粤菜做法大全 脆骨切成半厘米左右宽的丝，然后放酱油、料酒、花椒粉腌十分钟，其他材料都切成丝。热锅凉油，平常炒菜两倍油，放花椒炸香，关火放辣椒炸成麻辣油；放脆骨翻炒三分钟，拔出，锅内再放少许油..... 2014-03-06 分类: 剁椒鱼头-湘菜做法大全 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。2014-03-06 分类: 卤水做法-潮汕卤水制作 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。

2014-03-06 分类: 烧腊卤水 芒果小丸子-冷饮做法 芒果小丸子属于饮品/甜品，主料是芒果、牛奶、糯米，口味是甜，工艺是煮，中级难度， 2014-03-12 分类: 咖啡拉花-冷饮做法 天气热的时候来杯提神饮品，会让身心畅快精神抖擞。自制的冷饮又会比外面买的更健康更营养。冷饮培训告诉你咖啡拉花的具体流程让它陪伴你整个炎热的夏季。2014-03-12 分类: 美味点心-奶黄包做法 甜品点心是我们日常生活中得常用菜式，甜品点心菜谱虽菜式多样，但甜品点心的做法还是比较简单得，点心学校教您甜品点心怎么做简单奶黄包这个是一个广东的小吃，特点是小巧玲珑，奶香浓郁。2014-03-12 分类: 泡椒猪蹄-川菜的做法 泡椒，是川菜中受欢迎的味型之一：荤的有泡椒肉丝、泡椒鸡片、泡椒鱼头、泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔；

素的有泡椒青笋、泡椒杂菌、泡椒藕片等，都是川菜馆里点单率和上桌率很高的菜式。2014-03-12 分类: 御厨学校提醒你：不吃早餐，坏处多多 随着生活节奏的加快，很多年轻人因为各种各样的理由养成了吃早餐不规律甚至是不早餐的习惯。殊不知，这种习惯坏处很多。“之计在于晨”，吃不吃早餐不仅是一个简单的生活习惯，甚至会直接关系到我们的身体健康问题。大家一定要认识到其重要性和必须性。

2013-12-19 分类: 厨师 御厨餐饮培训学校 认证等级 V2 信誉良好，可安心报读 御厨餐饮培训学校 已获教培网V2信誉等级认证 85 信誉值 V1 (60-80)基础信誉积累，可放心报读 V2 (81-90)良好信誉积累，可持续信赖 V3 (91-100)充分信誉积累，推荐报读 与教培网签订读书保障协议： 正规学校 助学补贴 优质服务 100% 满意度 778 预约量 150929 关注量 在线咨询