上海正宗麻辣香锅培训班

上海正宗麻辣香锅培训班 麻辣香锅的简介 麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。培训内容 麻辣香锅（各式海鲜，肉类，家禽类，蔬菜等的烹调制作） 课程安排 一、理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。二、示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。操作内容 1.香料的认识 2.麻辣香锅底料的熬制方法 3.麻辣香锅各种原料的处理 4.各式麻辣香锅的制作 培训时间不限制学习时间，，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。培训方式 1、常年培训，随到随学，；2、不限时间，节假日照常培训；3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。特别优惠 1.指导招牌设计 2.指导菜单设计 精英导师 公司荣誉

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