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广州嘉政烧腊培训
综合 ★★★★★ 4.5分
环境：4.5 师资：4.5 教学：4.538178人看过 232人预约 4人评价
广州嘉政餐饮企业管理有限公司学习资讯
学校动态 学员风采 学校相册 校区分布 学员点评 当前位置 : 教培网 广州嘉政烧腊培训 学习资讯 焯水的作用 焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水，又称出水、飞水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。2015-10-24 分类: 烧腊卤水 潮州卤水该怎么做 在学习广式烧腊课程中，大家会学到潮州囟水，我们习惯对待香料的处理可以分为两种，种是用干锅炒制，第二种则是直接使用。但是，每种香料都有自已的个性，所以在处理时我们应该区别对待。为什么有的卤水香味扑鼻，有的却索然无味呢?这些可都是有“绝招”的呢。
2015-10-24 分类: 烧腊卤水 对于广式烧腊里深井烧鹅的由来，你知道多少？在广东省广州市番禺区有个地方叫深井，但我们现在说的深井烧鹅的“深井”它并不代表地方，而是一种做法，而这种做法早的时候是怎么来的呢？现在市面上很多做烧腊的都说自已的烧鹅是深井烧鹅，其实他们连深井烧鹅是怎么来的都不知道。2015-08-04 分类: 烧腊卤水 广州嘉政烧腊培训 认证等级 V2 信誉良好，可安心报读 广州嘉政烧腊培训 已获教培网V2信誉等级认证 82 信誉值 V1 (60-80)基础信誉积累，可放心报读 V2 (81-90)良好信誉积累，可持续信赖 V3 (91-100)充分信誉积累，推荐报读 与教培网签订读书保障协议： 正规学校 助学补贴 优质服务 90% 满意度 232 预约量 38178 关注量 在线咨询