2022年招生简章 ——STUDENT RECRUITMENT BROCHURE—— 德育为先·教学为主·素质为重·育人为本 欢迎报读西安新纪元烹饪技工学校 西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校占地300余亩，可容纳5000多人，环境优美，交通便利，教学设施先进，拥有的实训实操环境，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等一应俱全。学校 以先进实训设备、专业特色鲜明、浓郁烹饪氛围、酷炫校园生活、八大教育体系、烹饪专家领衔、完善就业体系、畅通就业渠道 等办学特色，引领着烹饪职业教育新趋势，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。

总书记指出，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，职业教育前途广阔、大有可为。党的十八大以来，以同志为核心的党中央高度重视职业教育发展，作出一系列重要部署，我国职业教育制度体系不断完善，适应社会经济发展的能力不断增强，为构建人力资源强国、推进社会主义现代化建设夯实了人才之基。

民进中央副主席王刚一行莅临我校参观交流 民进西安市委会主委、 市人大常委赴我校参观交流 西安市人社局领导莅临我校参观交流 民进洛阳市委领导一行来我校参观交流 中共灞桥区委常委、 统战部长崔智莅临我校参观交流 开明慈善基金会理事长莅临指导 中国民主促进会 陕西省委员会一行莅临我校参观交流 韩国访问团来我校交流学习 我校积极与行业企业开展紧密合作，引进和培养了一批在职教领域具有影响力的专业带头人和骨干教师，建成了由企业厨师长、行政总厨、行业烹饪专家等组成的高水平的客座教授教师库，形成了结构合理、业务精良、师德高尚、技能精湛的“双师型”师资队伍。

依据市场及行业发展需求，我校以立足西安、服务陕西、面向全国，精心培养高素质、高技能、应用型人才为宗旨，深化教育教学改革，完善人才培养方案，构建以企业项目任务、岗位工作技能为引领的专业课程体系，全方位推进热门专业升级改造与品牌特色专业的配套建设工作；全面实施校企合作，共同培养技能人才的育人模式，努力提高学子的综合素质和职业岗位核心能力；搭建多样化选择、多路径成才的“立交桥”，切实结合初中生学习特点和自身情况，依照兴趣和禀赋，搭建学子成才之路。主厨专业·三年制 培养目标：本专业旨在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才为目标。教学内容：精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点、流行糖艺的制作；贯穿国际餐饮知识的学习，掌握西餐的制作，紧跟当下餐饮主流、厨房管理、餐饮成本核算的综合型人才。

金典大厨专业·两年制 培养目标：本专业旨在培养大厨、中级烹饪技术人才为目标。教学内容：熟练掌握风味经典名菜和市场流行菜、酒店常用流行凉菜；能掌握烹饪概论、原料、技术方面的知识、搭配学习中宴席设计和制作，了解厨房管理和酒店运营模式等。川湘精品专业·一年制 培养目标：本专业旨在培养复合型烹饪技术人才为目标。教学内容：熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市场流行菜，擅长川湘菜肴的制作与创新；掌握时尚凉菜的制作工艺。西点主厨专业·三年制 培养目标：本专业旨在培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理型餐饮人才为目标。教学内容：熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、西餐咖啡饮品等西点作品的制作；掌握实用英语，熟悉饼房管理和饼店的运营模式。

精品西点专业·两年制 培养目标：本专业旨在培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理人才为目标。教学内容：熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、咖啡饮品等西点作品的制作；掌握实用英语，熟悉饼房管理和饼店的运营模式。西点专业·一年制 培养目标：本专业旨在培养烘焙师、裱花师、甜点师为目标。教学内容：从烘焙裱花基础学起，逐渐掌握各类蛋糕、面包、饼干、甜点等常用西点制品制作，熟悉饼店运营管理，具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。西餐行政总厨专业·两年制 培养目标：本专业培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

教学内容： 理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。星级主厨西餐专业·一年制 培养目标：本专业培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才为目标。教学内容： 理论知识：掌握西餐专业理论知识，了解西餐历史文化及发展现状，熟知烹调工艺原理及西餐原料知识，掌握西餐厨房常用英语，了解营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。

专业技能：精通欧美各国经典名菜制作技术，熟练掌握东南亚风味菜品以及日常饮品的制作技术，了解常用西点的制作方法，能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。培养目标：本专业培养具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、具有良好职业道德的高技能人才。教学内容： 熟练掌握酒店管理专业相关理论知识，全面了解烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉餐饮企业管理、成本核算、前厅、客房服务与管理、营销管理、烹饪原料学、烹饪营养与卫生等专业知识，并能灵活运用；以培养擅长前厅、客房、后厨管理高效综合性人才为目标。面向星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作。

我校结合学子特点，强化课堂教学实训内容设计，更新与行业发展相一致的授课教材，积极推行项目课程、模块课程，实施“做中学，学中做”理实一体化教学，一体化培养学子专业理论知识和专业技能，培养学子做到“知行合一”。西安新纪元烹饪技工学校拥有实训实操环境，建有实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施，以理实一体化的教育方式，着重锻炼学子的实训实战能力。西安新纪元烹饪技工学校作为行业优质技能人才培养基地，实施“技能+学历+就业”教育。学子可在本校考点考取职业等级证书，免去学子独自报名、找考场的不必要麻烦，学校统一组织考试，让在校新纪元学子能够顺利取得相应技能等级资格证书。

在考取技能证书的同时，可获得国家承认的大中专学历考取服务，为就业增添“砝码”。在开展职业教育的道路上，我校始终注重对学子进行基础性、应用性、职业性的专业化培养，全方位打造高质量烹饪人才。学校以面向市场、服务发展、促进就业为导向，坚持“承担社会责任，为社会培育更多技能型人才”的办学使命，坚定“瞄准社会、对接行业、牵手企业、成就学业、创新创业、促进就业”的“六业并举”发展思路，系统推进人才共育、专业共建、课程共通、师资共培、资源共享、管理共治，为国家构建现代职业教育体系贡献力量。新纪元学子在学校学习期间掌握娴熟的烹饪技能，培养良好的职业道德意识，毕业之后，根据学子意向，安排学子前往与学校合作的知名企业工作，毕业后直接就业，避免找工作的烦恼。

所有学子毕业即就业，高，薪酬可观，他们凭借自身精湛的烹饪技术得到企业领导的高度好评和同事的一致认可。我校先后与西安富力希尔顿酒店、西安浐灞华邑酒店、杭州泛海钓鱼台酒店、北京朝阳悠唐皇冠假日酒店、西安经开洲际VOCO酒店、三亚海棠湾民生威斯汀酒店等众多企业达成校企合作长期育才战略，协同各方在餐饮、管理、烹饪等方面的优势资源，订单式培养办学模式，打造人才培养与技能评价高地，为学子提供高质量的职业能力和强有力的就业竞争力。为积极推进在校学子素质教育的进程，我校在保证教学质量的前提下，着重提升学子的综合素质。坚持“以提升学子内涵建设”为载体，深入开展素质教育，将“八大教育体系”融合在日常的教育教学及校园活动的实施过程中，开展了丰富多彩、形式多样的校园活动。例如参加“公益实践活动”，提高学子感恩情怀；

开展篮球、拔河比赛等项目，增强了学子体质，培养了学子拼搏向上的精神；“文艺汇演”让学子们激扬青春、展现活力；“技能竞赛”让学子们展示实践才华，增强自信心……这些校园活动的成功开展，促进了每一位在校学子的综合素质提升，培养了学子创新能力和实践能力，塑造了他们高尚的人格品质和坚韧不拔的进取精神。我校关注学子综合素质提升，开展丰富多彩的校园文体活动，设有绝技表演队、舞蹈社、礼仪社等多个文体社团，让每个学子在兴趣和特长活动中充分展示自我、发现自我、锻炼自我，逐步树立“自尊、自信、自强”的优良品质，促进新纪元学子“德智体美劳”全面发展。我校所开展的每一项教学活动，都旨在让学子有更多的展示平台，从基本功到成品菜肴的用心制作，都在一步一个脚印的夯实专业技术，用勤奋收获硕果。

同时，学校始终以学子的成长为中心、以岗位需求为导向，全面提升我校的学子综合素质实力。君子文化是中华民族独特的精神标识，是中华民族特有的文化概念，也是中国人独特的理想人格，几千年来推动中华文明生生不息的正能量和主旋律，亦是涵养社会主义核心价值观的重要源泉。西安新纪元烹饪技工学校以文化铸魂，扎实推进校园文化内涵建设，以新时代君子文化育新时代少年君子，着力打造鲜明的文化体系，展现学校特有的文化风采。西安新纪元烹饪技工学校以新时代君子文化为精神引领，扎实推进校园文化内涵建设，并将“八大教育体系”与新时代君子文化相互融合，贯穿于日常教育教学过程中，让学子通过社会实践活动、文化铸魂、精神传承等方式，锻造一批又一批高素质、高技能的综合型新时代优质少年！

学校以党的建设为引领，以社会所需为目标，以学子发展为根基，从学子的未来发展、终身教育提升视角的系统总结和提炼，打造具有新纪元特色的“新时代君子文化”，通过将“爱国天地宽、常生感恩念、崇德乐奉献、诚信赢未来、孝道润内涵、劳动身心酣、礼仪风度满、终身学习善”八大教育体系融汇于学子的日常教学、校园文化、公益爱心活动等内容中，落实立德树人根本任务，大力发展素质教育，以培育学子核心素养为前提，引导学子学习和感悟君子文化内涵，树立远大理想，做新时代少年君子，为中国烹饪教育未来发展的新思路和新模式躬行践履，谱写中国烹饪教育事业璀璨华章。半军事化独立校园，校园内绿树成荫，环境优美，是新纪元学子生活、学习、休闲的理想场所。现代化大学式校园为学子放飞青春梦想构筑良好平台。

在新纪元的每个角落，从教室到餐厅，从足球场到生活超市，再到学生宿舍，每一个区域都布局合理，充满人性，让学子在不知不觉中感受着心灵的愉悦。国家助学金政策 全日制正式学籍一、二年级在校生中涉农专业学生、周至县等43个国家集中连片特困县农村学生全部享受国家助学金，非涉农专业家庭经济困难学生，按该年级人数20%确定。资助标准：一般困难：1500元/年、特别困难2500元/年。国家免学费政策 民办院校全日制正式学籍一、二年级在校生中符合免学费政策的学生按相应标准予以补助，不足部分可收取差价。资助标准：2600-3600元/年。国家奖学金政策 奖励中等职业学校（含技工学校）全日制正式学籍二年级以上（含二年级）特别优秀的学生，每生每年6000元。

农村建档立卡贫困户 就读我校属于农村建档立卡贫困户的学生，提供建档立卡证明，可在学生户籍所在地扶贫办领取。招生对象 1、应往届初中、高中、职高、技校生、社会青年；2、年满14周岁，身体健康，无任何传染疾病和心理疾病；3、符合以上条件者，方可参与我校组织的面试，体检，复试等环节。招生程序 1、报名咨询中心（咨询登记、确认报读专业）；2、档案办理处（建立学生缴费审核档案、身份证或者户口本复印件、一寸照片两张；3、新生报名缴费处（办理报名手续、填写新生入学协议）。