唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰："诸药为各病之药，茶为万病之药。以茶解忧，疗以"心病",不同的"心痛",施以不同的"茶药",便会收到意想不到的"疗效". 失望苦闷：喝一杯乌龙茶 当失望、无奈、苦闷之时，泡一杯清澈甘醇的乌龙茶，静思冥想，便会感悟出生活就是由苦与乐而交织成的，在品过苦涩之后才能体味出浓香。愤怒不安：喝一杯龙井茶 当愤怒、不安、暴躁之时，泡一杯澄碧清香的龙井茶，静心而思，让心灵归于沉静，自得一份心静、心宽、心安。疲惫无力：喝一杯苦丁茶 当疲惫不堪，急火攻心之时候，泡一杯涩涩的苦丁茶，汤色黄中透红，滋味鲜爽沁人心脾。泡茶水温：茶说了算 高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶）,不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。?泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。

泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。小知识：古人话茶功效 唐代陆羽在《茶经》中称茶能"涤烦",宋代苏轼在《东坡杂记》中称茶能"除烦",元代忽思慧在《饮膳正要》中称茶能"清神",明代李时珍在《本草纲目》中称茶能"使人神思闿爽",清代王孟英在《随息居饮食谱》中称茶能"清心神",此外还有称茶能"破孤闷"之说。而唐代茶道大师皎然在《饮茶歌消崔石使君》中则有三方面的概括："一饮涤昏寤，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。"由此可见，茶犹药也。以茶解忧，既可以疗身，更可以疗心。