有许多想学习卤菜技术的学员致电咨询：成都哪里有卤菜制作培训？为此，小编特意整理出一份卤菜技术培训的课程资料！适合人群:自由职业者、在岗投资、自主创业，就业人员，技术升级 卤菜简介 卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国zui普遍，多以红卤为主，味道也是zui好的。卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。教学内容 1、讲解卤水香料的识别及选用 2、卤制品原材料的识别及选 用 3、卤水的制作 4、香辣红油的制作 5、卤菜菜品的码制 6、卤制品卤制注意事项 7、卤菜的切法技巧 8、选址、定位、装修辅助 9、采购、摆放、定价辅助 10、准备、宣传、开业辅助 服务特色 ①先试吃再学习，不正宗退学费；②包吃包住，不收取材料费用；③不限制时间，至到学会为止。

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