2026-04-02 3月26日，四川省天府名优酒研究中心绵甜清香型白酒酿造工艺培训班火热开班，理论教学由中心罗红老师讲解，讲解新工艺的工艺特点，新工艺和传统工艺相对比的优势。课堂上，学员们尝品了新工艺酿的原酒，并用新工艺的原酒和自产酒进行组合勾调，做出了新的品种。【现场照片】 酒厂实操由中心酿造老师王大俊老师带队，王老师先带学员前往中试车间，感受新工艺酿酒作坊的酿造生产模式。老师手把手教学学员进行新工艺的实操，讲解操作要点和常见的错误操作。中试车间结束后，王老师带领学员前往天府酒厂酿酒车间，感受规模化车间的新工艺操作，现场进行大生产的酿酒操作，学习正规酒厂的生产方式。第18期培训在27日圆满结束，此时恰逢春季糖酒会期间，大家参加完培训后继续参观糖酒会，收获满满。

下次培训将在4月9日和10日举行，欢迎各位有想法的酿酒人报名参加。