导读：成都天府名优酒研究培训中心的白酒酿造实战班，受到很多学员的青睐，已经成功培养一批又一批的白酒酿造技术人才，今天就给大家介绍课程的详细内容，学费是3980，一起来看看吧~ 【课程内容】 1.系统理论教学 专家系统讲解浓、清、酱、兼4种香型白酒的酿造工艺及香型特点。着重分析高粱、玉米、小麦、大米、糯米的生料、熟料生产工艺及关键操作步骤。2.两种工艺选择 学员可选择100斤粮食进行生料和熟料生产工艺操作，专家着重分析生料生产工艺和熟料生产工艺的区别和酒质特点。3.九大酿酒操作步骤 通过专家指导，学员动手在酒厂完成泡粮-初蒸-闷粮-复蒸-摊晾-下曲-糖化-发酵-蒸馏，五种粮食九大熟料酿造工艺实操，专家现场传授操作要点，与学员进行互动交流答疑。

4.酿酒常见问题 专家一对一教学，讲解在酿造过程当中常见的糊化不彻底、酒糟染菌、升温不正常、吊尾夹花、出酒率低、酒质辛爆燥辣有异杂味等25个常见问题，并教会学员优化自身酿酒工艺，解决酒质问题。5.自产酒色谱分析，专家坐诊优化酿酒工艺 专家教会学员解读自产酒分析报告各项指标数据，找出自产酒在酿造过程当中存在的工艺问题，专家坐诊一对一帮助学员优化酿酒工艺，指导学员设计白酒配方，提升自产酒品质。【课程安排】 【师资力量】 中心现有教授3人、副教授5人、白酒国家评委2人、白酒省评委4人、国家一级品酒师10人、国家二级品酒师15人、白酒高级工程师3人、工程师5人、另有酒类相关研发人员数十人。【教学现场】 【学校简介】 四川省天府名优酒研究中心是一家常年从事酒类研究的科研机构。

中心拥有一批多年从事酒类菌种培育、酿造工艺、生产管理、酒类微量成份量比组合关系研究，以及不同香型、不同区域口感、不同酒度等方面的酒体设计专家、科研团队。中心配置有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、离子色谱仪、气相色谱仪、红外光谱分析仪等分析仪器，为酒类的研究提供了可靠的**。我中心自开展酒类生产技术培训以来，分别在长沙、郑州、济南、武汉、成都等全国各大中城市成功召开了多届酒类技术培训，以“专家理论教学结合学员实际操作”的培训特色赢得了良好的口碑，满足了学员对酒类生产技术的迫切需求。中心还被授权开展酒类职业技能鉴定，常年开展白酒酿造师、白酒酿造工、白酒品酒师、食品检验工、啤酒酿造工、黄酒酿造工、果露酒酿造工等酒类职业鉴定，作为酒类职业鉴定考试基地，为全国上千家酒厂提供技术咨询和鉴定服务，推动酒类产业发展。