店面基本条件要求： 一、面积20-150平方米为宜。二、租金为5000元/月-35000元/月为宜。三、门面宽好要大于3米。优秀店址选择： 1、交通便利的地点；2、靠近人口会增加的一边；3、同类甜品店聚集的一边；4、近人们聚集的场所；5、选择较少横街或障碍物 选店商圈评估： 1、商圈特性 由于顾客消费的差异，与甜品供应种类、功能不同，在顾客消费时，针对甜品，应有不同的考虑，因而形成的该地区某一类型业种适合经营的氛围，即是商圈的一种特性。这种商圈特性与甜品店的立地环境是不可分的，应依立地环境区分之不同，以适合各个不同的业种。2、商圈范围 甜品店的商圈范围，是指顾客可能前来店里购物的影响区域。因顾客到店里，不在乎走路、骑车、坐公共汽车等，时间的长短、停车是否容易，都会影响顾客前来消费的意愿。

因此，若以时间为考虑因素，则徒步10分钟以内到达为主要商圈，10-20分钟为次要商圈；若以时间为考虑因素，则半径250~500米左右，是俗称的徒步商圈。商圈大小，还与经营甜品的种类有关。若是选购普通甜品，以时间为考虑因素，则10分钟以内的路程是主要商圈。若是特色甜品，以时间为考虑因素，则一般为 10~20分钟的路程；以距离作考虑因素，则在1公里的范围内。3、商圈分类 一般商圈的分类，常以抽象距离的远近作为分类基准，不论是以距离表示，还是以交通工具分布状况作基准。