2025-12-01 导读：在精酿行业风云变幻、技术飞速迭代的今天，你是否也曾担心，所学知识滞后于市场，空有理论却无法触及行业核心的“真功夫”？近来，我们频繁收到读者留言，许多希望在酿酒领域深度学习、甚至梦想创立自己品牌的创业者，都不约而同地打听：“澜埔学院的老师，究竟有什么来头？是不是真的像传说中那样‘高手云集’？” 为了彻底解答大家的疑问，笔者将深入剖析澜埔的师资矩阵，看他们如何凭借深厚的产业底蕴，为每一位学员的梦想保驾护航。

【师资介绍】 周广田 齐鲁工业大学（山东省科学院）教授，硕士生导师， 澜埔国际酿酒学院院长，留德学者 原齐鲁工业大学中德啤酒技术中心主任 比利时“布鲁塞尔啤酒挑战赛”国际评委 美国“啤酒世界杯”国际评委 美国酿造化学家学会（ASBC）中国联络官， 中国酒业协会工坊啤酒委员会专家顾问委员， 中华人民共和国国家标准委员会委员 中国轻工机械协会精酿啤酒分会技术委员会主任 《中国酿造》杂志编委 山东省食品安全专家 山东省微生物学会理事。董小雷 副教授，硕士生导师，留新学者；中国微生物协会会员，中国生物工程专家库成员；获省部级科研奖2项、国家发明专利5项，在国内外期刊发表论文20多篇，出版啤酒专著7部，译著2部。曾到德国、荷兰、比利时、捷克、美国、法国和新西兰等国家进行学术学交流学习，已完成科研课题30余项。

中国国际啤酒挑战赛2020、2022评委 中国金花奖精酿啤酒大赛2024、2025评委 纪祥东 国家啤酒评酒委员，学院高级讲师，负责技术咨询和产品研发。原济南啤酒集团酿造高级工程师，深耕啤酒行业30余年，技术精湛，实战经验丰富。曾在《中国啤酒通讯》、《啤酒工业快报》和《啤酒科技》等专业性杂志上发表论文多篇。中国金花奖精酿啤酒大赛2024、2025评委 Mr.Willem Van Herreweghen 比利时高级酿酒师，Timmermans、Waterloo 以及Bourgogne Des三家酒厂的总酿酒师，John Martin S.A公司的董事会成员。大学主修生物化学，是生物化学工程师，啤酒酿造大师。上世纪70年代于德国、瑞士等欧洲国家的多家酿酒厂讲授啤酒酿造技术。

1976年—1980年，他任职于Stella Artois在比利时鲁汶的酒厂，主要负责酿造工艺、发酵技术管理。薄文飞 发酵工程硕士，酿酒工程师；主要负责精酿啤酒技术服务、新产品研发、啤酒厂规划与建设、酿酒理论与实践教学工作。研发的多款啤酒获得CBC大奖赛四星奖。啤酒厂现场技术咨询经验丰富。李凤 发酵工程硕士，酿酒工程师；负责实验室管理、新产品开发和工厂食品安全质量管理；研发的多款啤酒获得CBC大奖赛四星奖。啤酒专著译著多部，获得国家发明专利多项；食品安全、HACCP食品危害分析，质量管理，环境以及安全管理体系国家注册审核员；酵母菌种选育、优化和改良专家；啤酒厂实验室规划与设计。明师出高徒，一位好的引路人，往往能让你在职业道路上少走数年弯路。澜埔国际酿酒学院的师资团队，正是这样一座连接梦想与现实的桥梁。

他们并非遥不可及的学者，而是深耕于行业一线、手握实战经验的匠人与企业家；他们传授的不仅是书本上的公式，更是市场上克敌制胜的诀窍与历经沉淀的行业智慧。选择澜埔，意味着你的导师，就是你未来事业最宝贵的初创人脉与智库。在这里，你获得的将不仅仅是知识，更是一种看透行业本质的“眼力”与“定力”。当别人还在信息洪流中迷失方向时，你已经站在巨人的肩膀上，洞见了未来的趋势。现在，这位能为你“传道、授业、解惑”的巨人就在眼前，你要做的，就是走上前去，躬身请教。