本校是广东省劳动和社会**厅评定的省属职业技能培训办学的先进单位，聘请的师资绝大多数是广东省各专业工种专家组成员，极具权威性。一 中式烹调师 黄振华 广州酒家饮食集团中式烹调高级技师、中国十佳烹饪大师、世界厨师联合会国际评委、广东十大名厨、省职业技能鉴定专家组副组长。庄汉城 潮汕学院教授、省职业技能鉴定专家组成员、中式烹调高级技师。梁绍明 广东省中旅职业培训学校中式烹调高级技师、广东著名烹调汁酱研制专家、省职业技能鉴定专家组成员。叶 露 广州华厦大酒店中式烹调高级技师、全国中式烹调名厨、省职业技能鉴定专家组副组长。冯秉强 中式烹调高级技师、省职业技能鉴定专家组成员。

吴衍昌 中式烹调高级技师 二 中式面点师 陈 勋 全国著名面点大师，中式面点高级技师，省职业技能鉴定专家组成员 徐丽卿 广州大同酒家全国技术能手、中式面点高级技师、省十大名厨、省中式面点师职业技能鉴定专家组组长 王金镜 广州泮溪酒店 1992年第18届奥林匹克、国际烹饪比赛个人赛铜牌获奖者、中式面点高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 黄慧玲 中式面点高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 温学文 中式面点高级技师 三 西式烹调师 薛 山 广州华厦大酒店西式烹调师高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 梁绍明 世界烧烤大赛(爱尔兰)金牌获奖者、西式烹调技师、省职业技能鉴定专家组成员 叶穗强 广州马天尼西餐集团西式烹调技师、省职业技能鉴定专家组成员 陈锦堂 深圳市银湖旅游中心西式烹调师技师、省职业技能鉴定专家组成员 张耀新 佛山宾馆西式烹调师技师、省职业技能鉴定专家组成员 四 西式面点师 邓穗勤 广州华厦大酒店西式面点高级技师、省西式面点师职业技能鉴定专家组副组长 五 中式烧腊师 黄嘉东 北国酒店高级技师、省中式烧腊师职业技能鉴定专家组组长 杨 海 泮溪酒家广东烧腊名师、高级技师、省专家组成员 冯 秋 泮溪酒家高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 潘革辉 广州酒家高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 黄国标 广州华厦大酒店高级技师、省中式烧腊师职业技能鉴定专家组副组长 六 餐厅服务员 余立富 白天鹅宾馆餐厅服务技师、省餐厅服务员职业技能鉴定专家组组长 张粤华 广州市旅游职业高级中学餐厅服务高级技师、省餐厅服务员职业技能鉴定专家组副组长 李瑞华 东方宾馆餐厅服务高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 汤素芹 白云宾馆餐厅服务高级技师、省职业技能鉴定专家组成员 陶 源 东方宾馆餐厅服务技师 李笑群 广东中旅职业培训学校餐厅服务技师 江 澜 广东中旅职业培训学校餐厅服务技师、省职业技能鉴定专家组成员、中国饭店协会国家级高级考评员 刘耀海 广东中旅职业培训学校人力资源管理师、中国饭店协会国家级高级考评员、酒店管理公司顾问、特聘培训导师。

七 客房服务员 赵之强 广州商贸旅游职业高级中学客房服务技师、省客房服务员职业技能鉴定专家组组长 陈越中 广州市鸣泉居度假村有限公司客房服务高级技师、省客房服务员职业技能鉴定专家组副组长 钟永祥 广东中旅（集团）酒店物业管理公司客房服务技师、省职业技能鉴定专家组成员 邓雪梅 广东中旅职业培训学校客房服务技师、省职业技能鉴定专家组成员 八 洗衣师 林春肇 洗衣高级技师、全国洗衣师职业标准专家组成员、省洗衣师职业技能鉴定专家组组长 赖国培 广东中旅（集团）添丰洗衣有限公司洗衣高级技师、省洗衣师职业技能鉴定专家组副组长 马国宗 洗衣高级技师、省职业技能鉴定专家组成员