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美味课堂：一口流心爆浆！懒人都能一次成功的冰皮月饼，软糯Q弹超好吃
中秋将至，看到网上各种花式月饼，你有没有心痒痒，准备自己也来动手做一个？如果你是一个烘焙新人，深圳新东方建议你选择难度较低的冰皮月饼。作为月饼的入门品类，冰皮月饼不仅颜值高、口味清爽，而且操作快手、无需烤箱就能做，对小白非常友好哦~ 食材 糯米粉、粘米粉、澄粉 糖粉、炼乳、牛奶 做法 1.先倒入炼乳；2.然后加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；3.再加入糖粉搅拌均匀；4.再加入澄粉搅拌均匀；5.再加入粘米粉搅拌均匀后，加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中；6.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白；
7.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可 手上淋油揉匀冰皮备用 8.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克，取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼；9.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好；10.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实；11.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，换个模具再做；12.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更佳。月饼代表着团圆 亲手做才更显心意 吃腻了传统的月饼 不妨换个口味 让今年的中秋更有乐趣 而吃冰皮月饼的快乐 就是直接扒开看见一口爆浆的过程 今天的配方就
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