特色现捞培训课程

】 现捞卤菜培训课程内容： 1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心） 2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。(中药老师讲解) 3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。（核心） 4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。（大厨手把手教学） 5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。（大厨手把手教学） 6、卤菜味道的品鉴与调优。（学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习） 【实操指导】 1. 老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程。2. 学员现场备原材料，老师旁边检查指导。3. 老师手把手教学，随时指出失误操作。4. 操作流程回顾，反复练习。5. 制作出成品，老师品尝总结。【开店指导】 1. 开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购。

2. 讲解开店常用的营销方法。3. 开店成本的把控。·蜀妈是谁？蜀妈餐饮实体店培训基地（成都蜀妈劳动职业技能培训中心）位于成都，专业从事商用四川特色餐饮技术研发与培训，于2011年经成都市人社局、民政局批准成立，国家颁发《办学许可证》并授牌《国家职业技能鉴定所》，是国家定点的餐饮培训和职业证书考核机构。2023年，人社局为表彰和支持蜀妈创始人肖志林在中式烹调领域的杰出贡献，特此获批成立《肖志林中式烹调师大师工作室》。依托成都蜀妈劳动职业技能培训中心培训支持，旨在进一步传承和弘扬中式烹调文化，为更多的技能提升学习者提供学习与交流的平台。·能为您解决什么问题？

蜀妈并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学，在成都市中心与成都东客站拥有超过2000㎡的实战基地，设有7大专项工作室和1个现代化新媒体教学直播间，涵盖了5大招牌四川卤味、凉菜熟食、特色川渝面馆、经典川菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐包点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，0基础不用担心，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，新手创业并非一件简单的事，但蜀妈把复杂问题尽量简单化，从技术、费用、服务上降低创业门槛，减少试错成本，致力成为全国优秀的服务商，并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。

·蜀妈团队 蜀妈教学团队从业经验丰富，其中不乏国家二级技师、高级烹调师和国家职业考评员，个人及团队多次荣获中式烹调领域省级大赛热菜和冷菜金奖，创始人更是被培训政府单位高度肯定，授予“锦江工匠”的荣誉。不仅如此，我们还有实体门店向学员提供更多实战机会，卤菜板块更是有三代传承的老字号，商业模式简单，投入小利润高，1-2人就能经营，成套经验输出让人人都能轻松复制。自成立12年以来，每天都有全国各地慕名来学习的人，蜀妈团队已培训超1万人次，全网拥有超100余万粉丝，内容触达10亿次以上，被众多创业者誉为"餐饮人的黄埔军校"，在这里学习只是创业路上的起点，今后蜀妈将与你风雨同舟，提供终身售后，终身免费复学，真正为餐饮创业人保驾护航。

【学校环境】 授课地址 没有校区 内蒙古校区 内蒙古自治区呼和浩特市回民区宝马商城 新疆校区 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区中湾街 相册 内蒙古校区 内蒙古校区 内蒙古校区 内蒙古校区 学员评价 张*虎 5.0 2024-03-25 我是网上学习的，老师的态度还是挺好的 马*生 5.0 2023-09-24 老师，技术态度都很好，学业环境理想，价钱合理，学餐饮理想的去处 梁*士 5.0 2023-06-16 学习了二周，效果显著，课程性价比高，老师水平高，学习环境干净，学校服务很好，有保障， 开班咨询 您想了解课程哪些方面呢？

专业选校顾问为你1对1解答，帮你选好课程 开班时间 课程费用 开课校区 周边交通 授课师资 上课时段 招生对象 其他咨询 在线提问 2026.07.01 先*生 130*****413 咨询了 上课时段 2026.07.15 黄*士 158*****707 咨询了 周边交通 2026.07.10 朱* 136*****464 咨询了 课程费用 2026.07.09 先*生 159*****662 咨询了 上课时段 2026.07.07 江*原 188*****855 咨询了 授课师资 2026.07.07 李*朋 178*****986 咨询了 开班时间 2026.07.07 丁*波 183*****731 咨询了 上课时段 2026.07.06 王*生 138*****889 咨询了 开班时间 2026.07.03 先*生 191*****035 咨询了 开课校区 2026.07.03 吴*桂 139*****803 咨询了 周边交通 2026.07.03 机*主 138*****688 咨询了 授课师资 2026.07.02 先*生 186*****092 咨询了 开班时间 2026.06.27 余*均 177*****867 咨询了 上课时段 2026.06.24 张*明 138*****674 咨询了 开班时间 2026.06.23 栗*生 192*****211 咨询了 招生对象 2026.06.23 曾*东 139*****938 咨询了 授课师资 2026.06.17 王* 158*****915 咨询了 授课师资 2026.06.16 肖*阳 159*****508 咨询了 授课师资 2026.06.16 庄*士 134*****944 咨询了 课程费用 2026.06.15 机*主 159*****469 咨询了 开课校区 2026.07.01 先*生 130*****413 咨询了 上课时段 2026.07.15 黄*士 158*****707 咨询了 周边交通 授课学校 蜀妈劳动职业技能培训中心 进入学校 好评度100% · 课程 469 · 感兴趣 106446 人 推荐 卤菜 料理 小吃 面点师 早餐 厨师 烧烤 烧腊 奶茶 茶艺师 西点 蛋糕 咖啡师 西餐 甜品 酱香卤菜培训课程 详询 荣昌卤鹅技术培训 ￥ 600 /起 教培网 呼和浩特卤菜 蜀妈劳动职业技能培训中心 课程详情 正规学校 助学补贴 优质服务 评估学费 电话咨询 在线咨询 | 取消

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