北京酒点食分清酒一级课程

北京酒点食分清酒一级课程 【 学习内容 】 酿造清酒的原料 清酒的类别和等级：普通酒与特定名称酒、吟酿、纯米、本酿造 清酒的香气风格：吟酿香与旨香 大米的处理方法与精米步合 发酵前的准备：制作曲米、制酛 清酒的发酵 清酒酒标词汇：生酛、山废、辛口、甘口、日本酒度、生酒、生贮藏、生诘、古酒、浊酒、发泡酒、贵酿酒、樽酒 不同风格清酒的饮用温度 【 使用教材 】 酒点食分课程体系（AES）清酒一级教材 【 所获证书 】 酒点食分课程体系（AES）清酒一级证书 【 教学目的 】 通过理论学习与品鉴的结合，学员能够通过葡萄酒的口感判断出一款清酒所属的类型 通过理论学习与品鉴的结合，学员能够掌握不同清酒的代表性风格 通过实践，学员能够掌握清酒的开启方法 通过实践，学员能够熟练掌握不同风格清酒适合在什么温度下进行品尝 通过理论学习，学员能够对清酒酒标上常见的名词进行解释 通过理论学习与品鉴的结合，学员能够从专业的角度对清酒进行质量和感官方面的评价 【师资介绍】 毕业于中国农业大学，硕士学位 WSET葡萄酒与烈酒Diploma认证 WSET清酒三级认证 法国波尔多葡萄酒学校授权讲师 新西兰官方葡萄酒认证讲师 西班牙里奥哈产区官方认证讲师 2014年柏林葡萄酒大赛评委 2017 Best100中国餐厅榜—Best50 美食年度人物 2018年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛官方评委 2018/19年，银川一带一路葡萄酒大赛官方评委 教学经验： 马钊老师性格开朗，拥有超过15年的教学经验，深知学员的需求，能够将复杂的知识以通俗的语言和方式进行讲授 学员包括金融、保险、媒体、酒店、餐厅等各个行业，所授人数超过4000人次 教学心得： 我从来都把学员当做朋友，课堂对我来说更像是讨论会，而非简单的单方面输出知识。

每次课程，对我来说都是一次重新学习的机会。【教学现场】 【环境图】 【机构详情】 酒点食分学院（AlcoHome Academy），是一家致力于葡萄酒、烈酒与清酒教育与文化推广的传媒公司，擅长于举办各类葡萄酒、烈酒与清酒的品鉴活动与专业课程。酒点食分学院的讲师拥有超过十五年的酒类课程授课经验，拥有根据消费者需求而开发的爱好者课程体系。课程涵盖葡萄酒、烈酒与清酒，教材内容图文并茂，详实严谨，并随时根据行业发展而更新内容。学院教室位于朝阳区优势地段，非常交通便利。教室为专业酒类授课环境，白光白桌，便于观色；课程为学员准备品酒专业工具，包括ISO酒杯、吐酒桶等。

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