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西安中餐金典总厨培训班
西安中餐金典总厨培训班 【课程内容】 阶段一 此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配，熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程：烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。阶段二 在学生掌握相关的基本技能的基础上，结合八大菜系的特点，强化训练，让其熟练掌握八大菜系的风味菜肴的制作技艺，同时开设中式面点，西式面点、西式烹调、食品雕刻、冷拼等
开班信息
| 上课区域 | 上课时间 | 学时 | 学费 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 渭水校区、南门校区 | 白天班,晚班,周末班,周六班,周日班,全日制,寒暑假 | 段： 白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他 | 详询 |
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