南京木炭系列制作培训班

南京木炭系列制作培训班 【教学内容】 木炭系列：碳烤鸭、碳烤五花肉、椒麻手撕鸡、麻辣小甲鱼、夫妻肺片等等。【椒麻手撕鸡的制作方法】 1、准备好原料。2、三黄鸡洗净用开水烫一下，去掉上面的绒毛和脏东西，用牙签或者叉子戳均匀小洞（不做也可以）。3、生姜擦末和花椒粉，一汤勺盐，混合后，均匀的抹在鸡身上，并按摩一下。用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。4、烧开水能淹没鸡肉为准，水里放一块生姜拍碎，一碗黄酒。把鸡肉浸泡在里面，大火烧开转最小火焖八到十分钟。5、放进冰水里冰透，用手撕开。6、准备好：高汤，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香葱切末。姜片三片。7、锅里放入芝麻油和食用油的混合，要是有条件全部用芝麻油。平时炒菜的量。把姜片炒出香味，关火。8、油稍微凉一下，倒入芝麻花椒辣椒，一起最小火熬一会。倒入高汤。大火烧开小火熬煮。

9、鸡肉用手撕好备用。10、椒麻汁中放盐，鸡精调味。把鸡肉倒进去，煮开关火，泡半小时即可。可以开最小火入味。11、出锅撒香葱香菜即可。【 教学现场】 【学校简介】 南京堃韩师傅餐饮管理有限公司是一家致力于烹饪培训的机构，免费提供食宿，不限制学习时间，一次收费，手把手一对一全实践教学，保证学员朋友能学习到最正宗的特色小吃技术。【学校环境】

开班信息

校区地址

学校相册

看过的人还关注了

南京烧烤纸包项目培训班详询南京碳烤项目培训班详询南京烧烤技术培训班详询南京风味烤鱼技术培训班详询南京龙虾烹饪培训班详询

读书保障