郑州正宗卤味培训课程

郑州正宗卤味培训课程

郑州正宗卤味培训课程 【课程内容】 卤肉套餐A 学费2800元 五香猪肉系列：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等 五香鸡系列: 全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等 特色素卤系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等 精品凉菜：洋葱朩耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌海带、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮 臻食汇秘制老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方系列 实操 操作 内容 1、专业老师理论讲解、并进行现场演示 2、学生记录并领会要点 3、在专业老师的指导下、进行实践 4、独立操作、温习整个流程 5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练 6、继续练习直到满意为止 培训 时间 学习时间：5-10天，教会（视个人情况而定，学会为止） 上课时间：上午8点：30-12：00；

下午2：30-5：30 优惠 1份学费2人学学2项送1项，学3项送2项 【适合人群】 零基础餐饮小吃爱好者 小吃餐饮零基础创业 小吃餐饮转行创业 餐饮技术提升/小吃技术精进 【课程特色】 1 老师1对1指导 2 全程实操，老师手把手教学，学习品质有确保 3 讲解原料特质，制作流程，技术原理和重点要点;不仅学会“怎么做”，更懂得“为什么要这么做”，达到举一反三的效果 4 1次收费，服装和学习资料等免费赠送 【师资介绍】 董老师 授课科目：早餐面点，西餐简餐，网红小吃 从事餐饮技术培训7年，擅长早餐面点，西餐简餐，网红小吃，特色面点等培训项目，对待学员认真负责，亲和力强。

侯老师 授课科目：卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅 从事餐饮技术培训12年，擅长卤味卤肉，烧烤凉菜，面食砂锅等培训项目，对待学员认真负责，学员认可度很高 孔老师 授课科目：特色小吃，砂锅面食，中式炒菜 从事餐饮技术培训8年，擅长特色小吃，砂锅面食，中式炒菜等培训项目，对待学员认真负责，口碑超高。【学校优势】 1、专业从事餐饮小吃培训行业18年，更懂小吃餐饮技术 2、学费透明，课程性价比高 3、交通便利，提供公寓 4、学习氛围好，学习品质高 5、随到随学，学会为止 【机构简介】 品牌实力：臻食汇小吃培训，成立于2007年。经过十余年的发展，已累计培养超过5万名学员，凭借其技术、配方和教学环境，帮助众多创业者成功开启创业之路。

教学理念：秉持“先免费品尝，再决定学习”的诚信理念，强调“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”。后续服务：凡报名学员均签订培训合同，确保熟练掌握配方和操作流程。培训期间原材料免费，并提供常年免费技术咨询及技术升级服务，再次培训不收取任何费用。【课程与教学特色】 课程设置：课程体系非常丰富，主要涵盖两大类： 1. 流行小吃培训：包括武汉热干面、凉皮/米皮/面皮、潼关肉夹馍、炒面/炒米、驴肉火烧、重庆酸辣粉、黄焖鸡米饭、东北特色水饺等。2. 街边小吃培训：包括袁记白吉馍、麻辣拌、鸭血粉丝汤、冰粉、冰糖葫芦、轰炸大鱿鱼、烤面筋、烤冷面、拉丝热狗等。教学方式：采用多种教学法确保学习效果： 示范教学法：老师先进行制作示范，边操作边讲解步骤、技巧和注意事项。分解教学法：将复杂流程拆解为简单步骤，由易到难逐步教学。

纠错教学法：学员实践时，老师全程关注并及时纠正错误，避免重复犯错。教学内容：除了核心制作技术，还涉及酱料熬制、油炸技巧、成品质量控制、设备布局等实用技能，并指导学员进行口味衍生创作。

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